Lust auf mehr
6,50 €
Erfurter Brunnenkresse-Kräuter-Cappuccino mit Tomatenwürfel und Steinofenbaguette
5,50 €
Bouillon vom Herbstlebener Spargel mit Gelbwurz mit Gemüse-Juliennen und Cèlestine (Pfannkuchenstreifen)
7,50 €
Herbstlebener Spargelcremesuppe mit Zitronengras und sautierter Garnele
Lecker & Frisch
6,50 €
Würzfleisch mit Cheddar Käse überbacken, dazu Toastbrot und Dresdner Worcester Soße
8,90 €
Geräucherter Lachs mit Frischkäse, Rucola und Gurkesticks im Crepémantel an kleinem marinierten Salat Bouquet
12,50 €
Herbstlebener Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola in Mango-Balsamico-Vinaigrette und Schwarzwälder Schinken
12,50 €
Shiso Kresse auf gartenfrischen Blattsalaten mit Strauchtomaten, dazu gehobelter Gran Biraghi und Steinofenbaguette. Erweiterbar um gebratene Zitronengras-Garnele oder gebratenes Hähnchenbrustfilet.
Aus der Region
18,50 €
Geschmortes Kalbsgulasch in Estragon-Rahmsauce mit gebuttertem Gemüse, dazu Kartoffelgratin
22,90 €
Tranchen von der rosa gebratenen Barbarie-Entenbrust auf grün-weißem Spargelmikado mit selbst gemachter Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelgratin
17,50 €
Gebratene Hähnchenbrust im Schwarzwälder-Schinkenmantel, gefüllt mit Tomaten-Mozzarella, an Kräutersoße mit Mandelbrokkoli auf geschwenkten Tagliatelle
18,50 €
Rinderroulade gefüllt mit Speck und Gewürzgurken, dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
16,50 €
mit glasierten Zwiebelstreifen und Bratkartoffeln, dazu eine bunte Salatgarnitur
22,50 €
Gebratener Spargel mit Kaiserschoten, Cocktailtomaten und Ingwer in fruchtiger Sojasauce, dazu Zanderfilet und Jasminreis
15,50 €
Sautierte Gnocchi in Zitronenbuttersauce mit grün-weißem Spargel, Kirschtomaten und Babyspinat
14,50 €
Tortelloni mit Käsefüllung in hausgemachtem Kräuter-Pesto und Tomatenwürfeln, dazu gehobelter Gran Biraghi und gebackener Rucola
12,50 €
Tagliatelle mit gehobeltem Gran Biraghi, dazu eine Soße nach Wahl: hausgemachtes Kräuter-Pesto, fruchtige Tomatensoße oder frische Bolognese
Frischer Klassiker aus Herbsleben
17,50 €
Spargel mit neuen Kartoffeln, dazu selbst gemachte Sauce Hollandaise oder alternativ mit Bröselbutter.
25,00 €
Spargel mit neuen Kartoffeln und selbstgemachter Sauce Hollandaise oder alternativ Bröselbutter, dazu auf der Haut gebratenes Zanderfilet
25,00 €
Spargel mit neuen Kartoffeln und selbstgemachter Sauce Hollandaise, dazu gebratene Schweinemedaillons
23,00 €
Spargel mit neuen Kartoffeln und selbstgemachter Sauce Hollandaise, dazu Variation von rohem und gekochtem Schinken
Genuss für danach
7,50 €
Panna cotta auf Mango-Gelee an Erdbeer-Minz-Salat mit Ingwer-Schokolade und karamellisierten Mandelblättchen
7,50 €
Erdbeer-Mascarpone-Mousse im Glas auf Butterkekscrumble, dünnen karamellisierten Teigecken und frischer Minze
4,30 €
Tägliche wechselnde Auswahl aus der Schlosskonditorei Molsdorf
3,50 €
Tägliche wechselnde Auswahl aus der Schlosskonditorei Molsdorf
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